BLAST CHILLER NORMANN NORTECH PLUS 15

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: COOK CHILL BLAST CHILLER

ΠΟΛΥΜΗΧΑΝΗΜΑ BLAST CHILLER ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΤΟΦΑ

Μαγείρεμα και εκρηκτική ψύξη μαζί! Μια μοναδική εμπειρία.
Από τη στεγανοποίηση μέχρι την εκρηκτική ψύξη. Από το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι την αναγέννηση ενός κατεψυγμένου προϊόντος. Η κουζίνα σας δεν ήταν ποτέ τόσο αποτελεσματική.
Η Nortech Plus προσφέρει τη δυνατότητα αυτοματοποίησης της διαδικασίας μαγειρέματος και ψύξης του φαγητού με κύκλους ζεστού/κρύου. Σας επιτρέπει να αναζωογονήσετε κατεψυγμένα πιάτα στους +60 °C, έτοιμα να τα σερβίρετε στο τραπέζι. Καθαρίστε, παγώστε και αναγεννήστε μόνο όταν χρειάζεται. Εξισορροπεί τις λειτουργίες της κουζίνας μειώνοντας την επανάληψη και αυξάνοντας την απόδοση της παραγωγής.

Μειώστε το χρόνο κατά 30 έως 50%
Καθαρίστε, παγώστε και αναγεννήστε μόνο όταν χρειάζεται. Εξισορροπεί τις λειτουργίες της κουζίνας μειώνοντας την επανάληψη και αυξάνοντας την απόδοση της παραγωγής.

Οι θήκες δίσκων έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν την ταυτόχρονη χρήση δίσκων Gastronorm ή EN διαφορετικού ύψους, αυξάνοντας την ποσότητα χρήσης χωρίς να επηρεάζεται η ροή του αέρα και διατηρώντας τη μέγιστη απόδοση του μηχανήματος.

Προγράμματα λειτουργίας:
Εκρηκτική ψύξη (blast chilling)
Σοκ πάγωμα (Shock freezing)
Αργό μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία
Στεγανοποίηση
Αναθέρμανση
Απολύμανση ψαριών
Απόψυξη
Σκλήρυνση παγωτού
Πρόψυξη
Προθέρμανση.
Ψύξη μπουκαλιών
Απόψυξη με ζεστό αέριο
Στέγνωμα θαλάμου
Απολύμανση θαλάμου

Εξωτερικές διαστάσεις 750 x 864 x 2020 mm
Εσωτερικές διαστάσεις 650 x 433 x 1210 mm
Χωρητικότητα 15 X GN 1/1 ή 30 ταψιά 60Χ40
θερμοκρασιακό εύρος -40 έως +85
Ταχεία Ψύξη 68 κιλά
Βαθεία ταχεία κατάψυξη 52 κιλά
Ρεύμα 380-420/3N/50
Μέγιστη κατανάλωση ενέργειας ψυχρούς κύκλους Kw 4881 W - 10.28 A
Μέγιστη κατανάλωση ενέργειας θερμών κύκλων 3310 W
Ψυκτικό υγρό R452A
Βάρος 243 κιλά
Ακατάλληλος λογαριασμός ηλεκτρ. ταχυδρομείου
Το μήκος του πεδίου πρέπει να είναι μεγαλύτερο από %1 χαρακτήρες
Η συνάινεσή σας στην αποθήκευση και επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων απαιτείται για την αποθήκευση των στοιχείων της φόρμας
Συμπληρώστε στο πλαίσιο αριστερά, τους αριθμούς και τα γράμματα που βλέπετε στην εικόνα
Ο ιστότοπος βρίσκεται σε συνεχή εμπλουτισμό και ανανέωση του περιεχομένου του. Επισκεφθείτε τον καθημερινά για να δείτε τα νέα προϊόντα.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διάκριση των επισκεπτών. Για να αποδεχθείτε την τοποθέτηση cookies, επιλέξτε