ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΑΡΒΟΥΝΟΥ X-OVEN 3
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | ΦΟΥΡΝΟΙ ΚΑΡΒΟΥΝΟΥ |
|---|
ΕΠΙΔΑΠΕΔΙΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΑΡΒΟΥΝΟΥ X-OVEN 3
Το X-Oven.3 εκμεταλλεύεται πλήρως το κατακόρυφο ύψος του. Τα τρία συρτάρια γκριλ ρυθμίζονται σε διαφορετικά επίπεδα, επιτρέποντας την εκμετάλλευση χαμηλότερων ή υψηλότερων θερμοκρασιών, που κυμαίνονται από 200 έως 350°C. Κατάλληλο τόσο για εξπρές παρασκευές όσο και για πολύωρο και λιγότερο επιθετικό μαγείρεμα.
Το X-Oven.3 βοηθά τον σεφ να διαχειριστεί τον έντονο φόρτο εργασίας με ταχύτητα, ευελιξία και, πάνω από όλα, ποιότητα. Κατά την προετοιμασία οι οργανοληπτικές ιδιότητες των φαγητών δεν αλλοιώνονται. Οι γεύσεις και τα αρώματα ενισχύονται, εξασφαλίζοντας ένα υγιεινό, ελαφρύ και άψογο αποτέλεσμα.
Έχοντας τόσες πολλές εναλλακτικές μαγειρικής και προετοιμασίας σε ένα μόνο προϊόν, προσφέρει στον σεφ ένα μοναδικό όργανο για να αμφισβητήσει με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα τις δικές του ικανότητες στις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος με κάρβουνα.
| Ονομαστική ισχύς | 5,09 kW |
| Προτεινόμενο φορτίο ξυλάνθρακα | 8,00 Kg |
| Ποσοστό κατανάλωσης | 1 Kg/ώρα |
| Μέσος χρόνος εξυπηρέτησης | 6/8 ώρες |
| Χρόνος έναρξης | 1 ώρα |
| Μέσος ρυθμός παραγωγής (300 γρ. η μερίδα) | 150 μερίδες/ώρα |
| Θερμοκρασία λειτουργίας | 250 / 350 °C |
| Χωρητικότητα | 3 GN1/1 |
| Απόδοση | 65,52 % |
| Πλάτος με κλειστά συρτάρια γκριλ (συμπεριλαμβανομένων των λαβών) | 585 mm |
| Πλάτος με ανοιχτά συρτάρια γκριλ (συμπεριλαμβανομένων των λαβών) | 960 mm |
| Πλάτος με αποστραγγιστικό γράσου | 900 mm |
| Βάθος με μπροστινή καταπακτή κλειστή (συμπεριλαμβανομένων των λαβών) | 840 mm |
| Βάθος με ανοιχτή μπροστινή καταπακτή | 1240 χλστ |
| Συνολικό ύψος με τροχούς στο έδαφος, βαλβίδα εξαγωγής καπνού | 1748 mm |
| Ύψος Φούρνου | 882 mm |
| Ύψος ανυψωτικού καροτσιού μαγκάλι | 566 mm |
| Ύψος βαλβίδα εξόδου καπνού + πυροσβεστική | 300 mm |
| Συνολικό βάρος | 310 Kg |
| Βάρος Φούρνου | 240 Kg |
| Καρότσι ανύψωσης μαγκαλιού | 70 Kg |
| Διαστάσεις ψησταριάς από ανοξείδωτο χάλυβα 1/1 | 370 x 540 mm |