ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΗΣ ΥΓΡΟΥ ΑΥΓΟΥ OVOTECH OPS1000

Ο παστεριωτής χρησιμοποιεί πλακοειδή εναλλάκτη θερμότητας δύο τμημάτων με δική του πηγή θερμότητας – περιστρεφόμενο θερμαντήρα ρότορα. Χάρη στη χρήση της φυσικής τριβής και της σπηλαίωσης μεταξύ των κινούμενων σωματιδίων, αυξάνοντας έτσι τη θερμοκρασία μέσα στο ίδιο το προϊόν, εξαλείφει την ανάγκη αγοράς λέβητα ατμού ή αερίου. Ομοίως, χάρη στη χρήση του περιστρεφόμενου θερμαντήρα ρότορα, λαμβάνει χώρα ήπια ομογενοποίηση που εξαλείφει την ανάγκη αγοράς ομογενοποιητή. Η ομογενοποίηση με αυτή τη διαδικασία είναι ακόμη πιο ήπια από ότι με τον τυπικό ομογενοποιητή που βοηθά στη διατήρηση των λειτουργικών ιδιοτήτων των πρωτεϊνών που παραμένουν ίδιες όπως στα φρέσκα αυγά. Το μηχάνημα επιτρέπει συνεχή παστερίωση για 8 ώρες συνεχόμενα χωρίς καθαρισμό. Ο περιστρεφόμενος θερμαντήρας ρότορα επιτρέπει πολύ ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας έως και 0,1 βαθμούς Κελσίου. Όλοι οι παστεριωτές μας είναι εξοπλισμένοι με πλήρη αυτοματοποίηση και πλήρως αυτόματο C.I.P. Σύστημα. Μπορεί να λειτουργήσει σύμφωνα με τον θραύστη αυγών RZ-6 και το πλυντήριο τούνελ MT-6.