ΘΑΛΑΜΟΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ FRIULINOX AT GN2

ΜΗΧΑΝΗΜΑ ΟΜΑΛΗΣ ΑΠΟΨΥΞΗΣ

ο θάλαμος απόψυξης επαναφέρει τη θερμοκρασία των κατεψυγμένων τροφίμων σε θερμοκρασία συντήρησης μέσω μιας ελεγχόμενης διαδικασίας, σύμφωνα με τους κανόνες HACCP.
Το ερμάριο είναι εφοδιασμένο με ένα ανιχνευτή θερμοκρασίας που πρέπει να τοποθετηθεί στον πυρήνα του κατεψυγμένου προϊόντος και να ελέγχει τη διαδικασία απόψυξης μέχρι το προϊόν να φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία διατήρησης και διατηρείται σταθερή από το σύστημα ψύξης μέχρι ο χρήστης αποφασίσει να χρησιμοποιήσει το προϊόν.

Τα πλεονεκτήματα της χρήσης αυτού του μηχανήματος είναι διάφορα, όπως:
Το πέρασμα από την θερμοκρασία ψύξης στη θερμοκρασία συντήρησης (+ 2 ° C από προεπιλογή, αν και ρυθμιζόμενο) γίνεται μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα και σύμφωνα με το σύστημα HACCP

Η δυνατότητα να καταναλώθουν τα μη παγωμένα φαγητά σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες ξεπαγώματος υπάρχει επειδή ο έλεγχος της θερμοκρασίας αποτρέπει το φαγητό να υπερβαίνει το όριο επικινδυνότητας και ως εκ τούτου αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων.

Μαγείρεμενα φαγητά, τα οποία έχουν ξεπαγώσει με αυτό το μηχάνημα απόψυξης της FRIULINOX, έχουν καλύτερη ποιότητα επειδή μειώνεται ο κίνδυνος της παρουσίας παγωμένων μερών μετά τη διαδικασία μαγειρέματος άρα γίνεται ομοιόμορφη απόψυξη.