ΩΡΙΜΑΝΤΗΡΙΟ ΚΡΕΑΤΩΝ ZERNIKE KMΕD700PVB

Το KLIMA MEAT έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί εξ ολοκλήρου στην Ιταλία χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας υλικά και τεχνολογία αιχμής.
Τεχνολογική καινοτομία, συστατικά, παραγωγή, πάθος και ποιότητα 100% ιταλικά για την επίτευξη τέλειας ξηρής ωρίμανσης.

Σχεδιάζοντας το KLIMA MEAT εστιάσαμε στην αναδημιουργία του ιδανικού μικροκλίματος και των φυσικών αντιδράσεων που παραδοσιακά αξιοποιεί ο άνθρωπος για την ωρίμανση του κρέατος.
Με βάση αυτές τις παραδοχές, δημιουργήσαμε έναν μοναδικό ξηρό παράγοντα, μια διαισθητική τεχνολογία που συνδυάζει τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας μας για εξαερισμό, απολύμανση και οξυγόνωση του κρέατος.

Φιλοδοξία μας ήταν να δημιουργήσουμε ταυτόχρονα υψηλή απόδοση, τεχνολογικά προηγμένο προϊόν και φιλική χρήση.
Και το καταφέραμε!

Το KLIMA MEAT επιτρέπει την εκτέλεση υψηλής ποιότητας διαδικασιών ξηρής ωρίμανσης με βιοασφάλεια και με εύκολο και προσιτό τρόπο για όλους.
Εστιατόρια, κρεοπωλεία, μικρά αγροκτήματα ή σούπερ μάρκετ μπορούν πλέον να διαχειριστούν πλήρως την ξηρή ωρίμανση του κρέατος τους, μια κρίσιμη φάση για τον προσδιορισμό της οργανοληπτικής ποιότητας και την ενίσχυση της γεύσης και της τρυφερότητάς του.

Με μοντέρνο και καθαρό σχεδιασμό, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 (κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία) και μονωμένο για μέγιστη θερμομόνωση, το KLIMA MEAT χρησιμοποιεί κατοχυρωμένες τεχνολογίες που το καθιστούν μοναδικό στην αγορά.

Ο ηλεκτρονικός έλεγχος επιτρέπει την ακριβή διαχείριση της θερμοκρασίας, της υγρασίας και του αερισμού μέσα στο θάλαμο, ο οποίος σε συνδυασμό με το πατενταρισμένο σύστημα οξυγόνωσης OxigenKLIMA, καθιστά δυνατή την αναπαραγωγή των ιδανικών συνθηκών για υψηλής ποιότητας και απόλυτα βιοασφαλή στεγνή ωρίμανση, μειώνοντας τον κίνδυνο βακτηρίων και άσχημων οσμών.

Λιγότερα απόβλητα

Το κρέας με χαμηλό βακτηριακό φορτίο είναι σίγουρα πιο ελκυστικό για τον καταναλωτή από το κρέας πλούσιο σε μούχλα.
Τα κατοχυρωμένα, με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, συστήματα οξυγόνωσης και εξαερισμού των θαλάμων μας χρησιμοποιούν τη δύναμη του ενεργού οξυγόνου και τον ομοιόμορφο εξαερισμό για να απενεργοποιήσουν τους μικροοργανισμούς που αλλάζουν το εξωτερικό στρώμα του ωριμάζοντος κρέατος.
Το KLIMA MEAT μειώνει το εξωτερικό στρώμα του παλαιού κρέατος σε μερικά χιλιοστά. Αυτό σημαίνει λιγότερα απόβλητα μετά το κόψιμο του κρέατος και περισσότερο προϊόν προς πώληση.

Κερδίζω χρήματα

Το KLIMA MEAT είναι η σωστή τεχνολογία για όσους θέλουν να κερδίσουν, προσφέροντας στους πελάτες ένα προϊόν με προστιθέμενη αξία.
Κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου ή κρεοπωλείο μπορεί να προσθέσει ένα ωριμαντήριο στο κατάστημά του. Μπορείτε να ωριμάσετε μόνοι σας το κρέας και να πειραματιστείτε με διαφορετικές χρονικές περιόδους.

Αερισμός

Το μοναδικό και πατενταρισμένο σύστημα εξαερισμού αέρα "V-O" είναι μία από τις λεπτομέρειες που καθιστά το KLIMA MEAT την πιο καινοτόμο τεχνολογία ξηρής ωρίμανσης στην αγορά.
Η ασύμμετρη τρύπα στο πίσω εσωτερικό τοίχωμα έχει ληφθεί χρησιμοποιώντας ανεμόμετρα, προκειμένου να εξασφαλιστεί ομαλός αερισμός και ξήρανση όλων των τεμαχίων κρέατος που τοποθετούνται στο θάλαμο.
Ο αέρας διοχετεύεται οριζόντια και κάθετα για τη διατήρηση της θερμοκρασίας και της υγρασίας σε σταθερά επίπεδα σε κάθε σημείο του θαλάμου και για τη δημιουργία ενός τέλειου μικροκλίματος.

Οξυγονωμένο κρέας και απολυμασμένος θάλαμος με OxigenKLIMA

Το KLIMA MEAT είναι εξοπλισμένο με την τεχνολογία OxigenKLIMA, μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συσκευή που χρησιμοποιεί τη φυσική δύναμη του ενεργού οξυγόνου.
- Μειώστε και ελέγξτε την παρουσία βακτηρίων.
- Εξαλείψτε τη δυσάρεστη μυρωδιά. Το κρέας ηλικίας έως 2 μηνών στο KLIMA MEAT θα συνεχίσει να μυρίζει καλά.

Φωτισμός LED

Οι πηγές φωτός LED εγγυώνται τέλεια ορατότητα σε κάθε σημείο του θαλάμου. Οι πηγές φωτός LED διαρκούν 3 φορές περισσότερο από τα παραδοσιακά συστήματα φωτισμού και δεν μεταβάλλουν τη θερμοκρασία στο θάλαμο καθώς δεν παράγουν θερμότητα.