ΦΡΙΤΕΖΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΜΕ ΑΥΤΟΜΑΤΗ ΑΝΥΨΩΣΗ ΚΑΙ ΦΙΛΤΡΟ ΛΑΔΙΟΥ ΚΑΛΑΘΙΩΝ EVO 23 BARON QUEEN 9 CR1209939

ΦΡΙΤΕΖΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΜΟΝΟ ΔΟΧΕΙΟ 22 LT - ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΦΗΣ

• Ηλεκτρονικά ελεγχόμενη φριτέζα υψηλής απόδοσης.
• Πάγκος εργασίας AISI 304 από ανοξείδωτο χάλυβα, πάχους 20/10.
• Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 18/10 με ψυχρή ζώνη και περιοχή υπερχείλισης αφρού.
• Πρεσαριστό δοχείο τηγανίσματος με στρογγυλεμένες εσωτερικές γωνίες.
• Μεγάλη μπροστινή εσοχή για την αποφυγή διαρροών λόγω υπερχείλισης λαδιού και αφρού.
• Δεξαμενή χωρητικότητας 22 λίτρων.
• Διαβάθμιση προστασίας από εισροή νερού IPX5.
• Μεγάλη ψυχρή ζώνη για τη συλλογή σωματιδίων τροφίμων και την παράταση της ωφέλιμης ζωής του μαγειρικού λαδιού.
• Θερμοστάτης ασφαλείας (230°C) για αποφυγή υπερθέρμανσης λαδιού.
• Θερμαντικό στοιχείο AISI 304 με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα που βρίσκεται μέσα στη δεξαμενή με περιστροφή άνω των 90° για να διευκολύνεται ο καθαρισμός της ίδιας της δεξαμενής.
• Νέου σχήματος θερμαντικό στοιχείο για βελτιστοποίηση της θέρμανσης λαδιού και αύξηση ισχύος και απόδοσης.
• Θέρμανση με διαμορφωμένη ισχύ (μεταβλητή ισχύς που παρέχεται ανάλογα με το χρόνο και τη θερμοκρασία). Αυτή η ειδική τεχνολογία προσφέρει αυξημένη απόδοση σε συνδυασμό με βελτιστοποιημένη κατανάλωση ενέργειας.
• Πίνακας ελέγχου με οθόνη αφής υψηλής ανάλυσης 7” (TPC) και ηλεκτρονικό ελεγκτή για διαχείριση θερμοκρασίας μαγειρέματος από 0 έως 185 °C με ακρίβεια ± 1 °C, προγράμματα τηγανίσματος, συναγερμούς HACCP, κύκλος καθαρισμού δεξαμενής, προθέρμανση και λειτουργία αναμονής στους 100°C.
• Διατίθεται έλεγχος θερμοκρασίας με κύκλο τήξης έως 100 °C.
• Διαχειριστείτε έως και 30 προγράμματα τηγανίσματος: ρύθμιση χρόνων, θερμοκρασιών και χρόνων συντήρησης με εικόνες. Βολική ανάκληση συνταγής χρησιμοποιώντας το μενού εικόνων. Οι συνταγές μπορούν να φορτωθούν χρησιμοποιώντας ένα USB stick για να μοιράζονται τις παραμέτρους με πολλές φριτέζες, έτσι ώστε να εξακολουθούν να είναι εύκολο να επιτευχθούν ομοιόμορφα πρότυπα τηγανίσματος σε διαφορετικά περιβάλλοντα.
• Το ειδικό λογισμικό αναγνωρίζει προγράμματα τηγανίσματος των οποίων τα χαρακτηριστικά σημαίνουν ότι μπορούν να εκτελεστούν ταυτόχρονα και ταυτόχρονα συμβουλεύει ποια προγράμματα είναι ασύμβατα.
• Λογισμικό ελέγχου χρήσης λαδιού (OLC).
• Ζευγάρι καλαθιών που λειτουργούν ανεξάρτητα, ώστε να μπορείτε να χειρίζεστε ταυτόχρονα 2 τρόφιμα με διαφορετικούς χρόνους τηγανίσματος.

BASKET LIFT (ABM) • Ζευγάρι ανυψωτικών καλαθιών που λειτουργούν ανεξάρτητα, ώστε να μπορείτε να χειρίζεστε ταυτόχρονα 2 τρόφιμα με διαφορετικούς χρόνους τηγανίσματος. Τα καλάθια ανυψώνονται σε ύψος 120 χλστ.

ΑΥΤΟΜΑΤΟ ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ ΛΑΔΙΟΥ
• Η δεξαμενή μπορεί να αποστραγγιστεί απευθείας σε ένα μπολ συλλογής λαδιού που βρίσκεται στο κάτω μέρος του περιβλήματος ή σε ένα εξωτερικό δοχείο χρησιμοποιώντας μια ειδική προέκταση σωλήνα αποστράγγισης. Το φιλτράρισμα λαδιών (OCF) επιτυγχάνεται με τη χρήση ενός πρώτου μηχανικού φίλτρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 με οπές 1 mm και ενός δεύτερου μηχανικού φίλτρου κατασκευασμένο από ρητίνη που πλένεται σε υψηλή θερμοκρασία. Η δεξαμενή μπορεί να αποστραγγιστεί όσο το λάδι είναι ακόμα ζεστό (HOCP).
• Χρησιμοποιείται μια γραναζωτή αντλία για την επιστροφή λαδιού στη δεξαμενή μέσω της οπής αποστράγγισης, συλλέγοντας απευθείας από το κάτω δοχείο συλλογής ή από ένα εξωτερικό δοχείο χρησιμοποιώντας το παρεχόμενο κιτ.
• Η αντλία έχει ονομαστική ισχύ 120 W και τροφοδοτείται από ένα αυτοπροστατευόμενο τροφοδοτικό λειτουργίας μεταγωγής (OPF).

• 1 επιχρωμιωμένο ατσάλινο πλέγμα φίλτρου πάνω στο οποίο στηρίζονται τα καλάθια μαγειρέματος.
• 2 επιχρωμιωμένα χαλύβδινα καλάθια μαγειρέματος με μπροστινή λαβή.
• 1 καπάκι δεξαμενής.
• 1 επέκταση σωλήνα για μετωπική αποστράγγιση δεξαμενής.