ΣΤΟΦΑ IP 03
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | ΣΤΟΦΕΣ |
|---|
ΣΤΟΦΑ IP 03
Στόφα ζύμης ψωμιού: η λειτουργία του είναι ότι οι διαιρεμένες μερίδες της ζύμης χάνουν την επίκτητη τάση δίνοντάς της επαρκή χρόνο ανάπαυσης και διευκολύνουν το ακόλουθο βήμα της διαδικασίας: πλάσιμο.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΔΟΚΙΜΟ:
Το δυναμικό ενδιάμεσο διογκωτικό της MACPAN είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε η ζύμη να αλλάζει χοάνη αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης, από τη στιγμή που εισέρχεται στο μηχάνημα μέχρι την αποστολή της για καλούπωμα. Είναι επίσης κατάλληλο για εργασία με κομμάτια υψηλής ενυδάτωσης. Πράγματι, οι νάιλον χοάνες υψηλής πυκνότητας έχουν σχεδιαστεί για να αποτρέπουν το κόλλημα ακόμα και με τις πιο ενυδατωμένες ζύμες.
ΣΤΑΤΙΚΟ ΕΝΔΙΑΜΕΣΟ ΑΠΟΔΕΙΞΗ:
Το στατικό ενδιάμεσο διογκωτικό της MACPAN είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε τα κομμάτια της ζύμης να μην αλλάζουν χοάνη κατά τη διάρκεια της διόγκωσης. Όλες οι χοάνες του ίδιου επιπέδου αδειάζονται ταυτόχρονα στον ιμάντα εξόδου. Προσαρμόζεται επίσης τέλεια σε συστήματα διαχωρισμού ζύμης και καλουπώματος.
IP 03 για πολύ ενυδατωμένη ζύμη
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χωρητικότητα: 300 τεμάχια • Μηχάνημα δυναμικού συστήματος εργασίας • Φόρτωση μέσω ράμπας • Η χωρητικότητα μπορεί να αυξηθεί με την προσθήκη επιπλέον μονάδων • Μέγιστο βάρος των τεμαχίων ζύμης προς φόρτωση: 600g. • Απόλυτος έλεγχος της ομάδας παραγωγής (διαιρέτης και μορφοποιητής) • Αυτόματη και συγχρονισμένη εκφόρτωση με το διαχωριστικό • Μηχανική και ηλεκτρική προστασία υπερφόρτωσης • Λαμπτήρες μικροβιοκτόνων υπεριώδους ακτινοβολίας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Το ενδιάμεσο proofer μοντέλο IP03 είναι μοντέλο δυναμικού τύπου
(τα κομμάτια της ζύμης αλλάζουν τσέπη αρκετές φορές μέσα στο proofer). Είναι στιβαρό και αξιόπιστο και μπορεί να φορτώσει κομμάτια έως και 600g. • Διπλός φωτοαισθητήρας ασφαλείας στη φόρτωση • Πλέγμα προστασίας στη χοάνη φόρτωσης περίπου 800mm. • Ελεγκτής Crouzet PLC • Γρήγορη αλλαγή ενδιάμεσων ρελέ • Αξιόπιστα ρελέ θερμικής υπερφόρτωσης μόνο πρώτης μάρκας • Πάνελ από ανοξείδωτο χάλυβα • Καλάθια από τσόχα, πολυαιθυλένιο ή ανεξάρτητα • Πολύ ισχυρά καλάθια κατασκευασμένα από συγκολλημένο ανοξείδωτο δομικό προφίλ • Πιστοποιητικό CE.
| Μοντέλα ανά χωρητικότητα | IP03-300 | IP03-400 | IP03-680 |
| Τεμάχια ανά λεπτό | 300 | 400 | 680 |
| Λεπτά | 15 | 10 | 7,5 |
| Κομμάτια ανά λεπτό | 20 | 30 | 40 |
| Ισχύς Kw | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Μήκος cm | 195 | 195 | 195 |
| Βάθος cm | 135 | 135 | 135 |
| Ύψος cm | 240 | 240 | 240 |
| Βάρος κιλά | 700 | 700 | 700 |